Niken Ramadhani Putri
Program Studi S1 Farmasi
STIKES Borneo Lestari Banjarbaru
Email: nikenramadhaniputri03@gmail.com
ABSTRAK
Nanas (Ananas comocus). Nanas
merupakan salah satu tanaman buah yang banyak dibudidayakan di daerah tropis
dan subtropics. Nanas adalah tanaman buah berupa semak yang memiliki nama
ilmiah Ananas comosus. Memiliki nama daerah nenas (Sunda) dan neneh (Sumatera).
Dalam bahasa Inggris disebut pineapple dan orang-orang Spanyol menyebutnya
pina. Nanas berasal dari Brasilia (Amerika Selatan) yang telah di domestikasi
disana sebelum masa Colombus. Pada abad ke-16 orang Spanyol membawa nanas ke
Filipina dan Semenanjung Malaysia, masuk ke Indonesia pada abad ke-15, (1599).
Nanas
adalah tanaman yang berasal
dari Amerika tropis, yaitu Brazil, Argentina dan Peru. tanaman tersebut telah
tersebar luas ke seluruh dunia, terutama di daerah sekitar khatulistiwa antara
30o LU dan 30o LS. Indonesia sebagai pusat penghasil nanas yang cukup potensial
adalah Jawa Timur, Jawa Barat, Sumatera Utara, Sumatera Selatan dan Riau.
Tanaman nanas dapat tumbuh di dataran rendah maupun dataran tinggi. Satu pohon
nanas menghasilkan satu buah nanas. nanas tidak
hanya dimakan sebagai buah segar tetapi diperlukan sebagai bahan baku industri makanan
seperti jelly, selai dan sirup. buah ini terbentuk dari banyak buah individu
yang tumbuh bersama di sekitar inti pusat.
Manfaat nutrisi nanas sama menariknya dengan anatominya yang unik, yang
sekaligus menjadi penciri buah nanas terhadap buah-buahan lainnya. Seorang ahli
gizi dari San Diego Laura Flores mengemuakan bahwa nanas mengandung vitamin C
dan mangan dalam jumlah tinggi. Buah-buahan tropis juga merupakan cara yang
baik untuk mendapatkan serat makanan penting dan bromelain (enzim).nanas
mempunyai banyak manfaat seperti batang nanas bisa diolah menjadi sabun cair untuk
menghilangkan bakteri dan jamur .
Kata kunci : Candida albican, Nanas, Sabun cair
I.
PENDAHULUAN
Banyak minat masyarakat untuk
memanfaatkan kembali bahan-bahan alam bagi kesehatan, terutama obat- obatan
dari tumbuhan cenderung meningkat. Sejalan dengan meningkatnya pemakaian
tumbuh-tumbuhan sebagai obat atau bahan obat, maka penelitian untuk membuktikan
kebenaran khasiat maupun efek samping perlu dioptimalkan (Anonim, 2006). Salah
satu jenis tanaman obat adalah nanas (Ananas comosus. L). Berdasarkan informasi
dari masyarakat serta buku obat-obatan tradisional, buah tumbuhan ini tidak
hanya mempunyai nilai ekonomi penting, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan
sebagai obat penyembuh penyakit sembelit, gangguan saluran kencing, mual-mual,
flu, wasir, kurang darah, penyakit kulit (gatal-gatal, eksim dan kudis)
(Wiseman, 1986).
Buah Nanas
mengandung enzim bromelain, dektrosa, sakarosa, asam organik, ergosterol,
peroksida, asam ananasat, asam sitrat.
Bromelain dapat diperoleh dari tanaman nanas baik dari tangkai, kulit, daun,
buah, maupun batang dalam jumlah yang berbeda. Kandungan enzim bromelain lebih
banyak terdapat pada batang yang selama ini kurang dimanfaatkan (Rukmana,
1996). Enzim bromelain ini secara ilmiah terbukti mampu mengurangi dan memecah
ikatan glutanin-alanin dan arginin-alanin. Hal inilah yang mampu menurunkan
jumlah koloni Candida albicans yang merupakan salah satu jamur penyebab
keputihan (Darwis dan Sakara, 1990). Pada uji pendahuluan didapatkan ekstrak
batang nanas konsentrasi 3% dapat menghambat pertumbuhan jamur Candida
albicans.
Sabun
adalah suatu sediaan yang digunakan oleh masyarakat sebagai pencuci pakaian dan
pembersih kulit. Berbagai jenis sabun yang beredar di pasaran dalam bentuk yang
bervariasi, mulai dari sabun cuci, sabun mandi, sabun tangan, sabun pembersih
peralatan rumah tangga dalam bentuk krim, padatan atau batangan, bubuk dan bentuk
cair (Ari dan Budiyono, 2004). Sabun cair saat ini banyak diproduksi karena penggunaannya
yang lebih praktis dan bentuk yang menarik dibanding bentuk sabun lain. Di
samping itu sabun dapat digunakan untuk mengobati penyakit, seperti mengobati
penyakit kulit yang disebabkan oleh bakteri dan jamur. Dengan kata lain sabun
dapat digunakan sebagai obat yakni dengan membersihkan tubuh dan lingkungan
sehingga kemungkinan terserang penyakit akan berkurang.
Berdasarkan
kandungan kimia dan pemanfaatan dari batang Nanas (Ananas comosus. L) dilakukan
penelitian dengan memformulasi sabun cair dari ekstrak batang Nanas (Ananas
comosus. L) untuk mengatasi jamur Candida albicans. pH, dan uji iritasi kulit.
Pemeriksaan uji daya anti jamur ekstrak batang nanas setelah diformula menjadi
sabun cair dilakukan dengan cara terlebih dahulu mensterilisasikan alat dan
bahan, membuat medium pertumbuhan, melakukan peremajaan mikroba, dan membuat
suspensi mikroba.
Pembuatan
Suspensi Mikroba Uji. Mikroba uji yang sudah diremajakan digoreskan sebanyak
3-4 goresan, kemudian dimasukkan kedalam tabung reaksi yang sudah berisi NaCl
0,9% b/v, kemudian dihomogenkan. Kekeruhan dari suspensi diukur dengan
spektrofotometri UV-Vis sehingga diperoleh suspensi dengan transmitan 90% pada
panjang gelombang 530 nm.Penentuan Aktivitas Sampel. Sebanyak 1 ml suspensi
mikroba uji dimasukkan ke dalam cawan petri yang masing- masing berisi 15 ml
media PDA, lalu dihomogenkan. Setelah media padat diletakkan kertas cakram
steril yang telah dicelupkan sediaan uji. Lalu diinkubasi selama 48 jam pada
suhu 30oC. Diamati adanya pertumbuhan mikroba uji dan diukur daerah hambatan
dengan jangka sorong.
II.
PEMBAHASAN
2.I
BUAH NANAS
Nanas (Ananas comocus). Nanas merupakan salah
satu tanaman buah yang banyak dibudidayakan di daerah tropis dan subtropics.
Nanas adalah tanaman buah berupa semak yang memiliki nama ilmiah Ananas
comosus. Memiliki nama daerah danas (Sunda) dan neneh (Sumatera). Dalam bahasa
Inggris disebut pineapple dan orang-orang Spanyol menyebutnya pina. Nanas
berasal dari Brasilia (Amerika Selatan) yang telah di domestikasi disana
sebelum masa Colombus. Pada abad ke-16 orang Spanyol membawa nanas ini ke
Filipina dan Semenanjung Malaysia, masuk ke Indonesia pada abad ke-15, (1599).
Nanas
adalah tanaman yang berasal dari Amerika tropis, yaitu Brazil, Argentina dan
Peru. tanaman tersebut telah tersebar luas ke seluruh dunia, terutama di daerah
sekitar khatulistiwa antara 30o LU dan 30o LS. Indonesia sebagai pusat
penghasil nanas yang cukup potensial adalah Jawa Timur, Jawa Barat, Sumatera
Utara, Sumatera Selatan dan Riau. Tanaman nanas dapat tumbuh di dataran rendah
maupun dataran tinggi. Satu pohon nanas menghasilkan satu buah nanas. Buah
nanas tidak hanya dimakan sebagai buah segar tetapi juga diperlukan sebagai
bahan baku industri makanan seperti jelly, selai dan sirup (Samadi, 2014).
Tumbuhan
nanas termasuk tumbuhan kering yang menyimpan air. Ananas comosus termasuk
tumbuhan CAM. Pada pemasukan pendahuluan CO2 kedalam asam organic, yang diikuti
oleh transfer CO2 kedalam siklus Calvin hanya dipisahkan sementara. Dan fiksasi
carbon ke dalam asam organic terjadi pada malam hari dan sering disebut
metabolisme asam krasulase sedangkan siklus Calvin pada siang hari. Tumbuhan
seperti nanas ini membuka stomata malam hari dan menutup stomatanya siang hari
dan pada. Sel mesofilnya menyimpan asam organik yang dibuatnya didalam vakuola
saat malam hari sampai pagi (Yulianti, 2008). Di Indonesia pada mulanya hanya
sebagai tanaman pekarangan, dan meluas dikebunkan di lahan kering (tegalan) di
seluruh wilayah nusantara. Tanaman ini kini dipelihara di daerah tropik dan sub
tropik.
Sifat
tumbuh pada buah nanas biasanya tumbuh di perakaran yang terbatas, menyenangi
tanah yang banyak mengandung bahan organik dan mampu menyimpan air pada ketiak
daun. Tanaman nanas mempunyai jaringan penyimpanan air pada daun, sehingga
dapat bertahan pada keadaan yang kering dalam waktu yang relatif lama dan tida
perlu terlalu sering disiram. Nanas merupakan tanaman herba yang dapat hidup
dalam berbagai musim. tanaman ini digolongkan kedalam kelas monokotil yang
bersifat tahunan yang mempunyai rangkaian bunga terdapat di ujung batang, tumbuhnya
meluas dengan menggunakan tunas samping yang berkembang menjadi cabang-cabang
vegetafif, pada cabang tersebut kalak dihasilkan buah.
2.2 JENIS – JENIS BUAH NANAS
Untuk membedakan nanas dilihat dari bentuk
daun dan buah dikenal 4 jenis nanas, di antaranya :
a. Cayenne
Cirinya adalah daunya halus, tidak
berduri, buahnya cukup besar. . Khusus untuk nanas Cayenne yang ditanam di daerah
Subang, buahnya lebih manis daripada nanas Queen. Varietas Cayenne dikenal di
beberapa daerah di Indonesia dengan nama berbeda. Seperti Cayennelis (Palembang
dan Salatiga). Suka Menanti (Bukit Tinggi), Serawak (Tanjung Pinang dan
Pacitan), Bogor (Pontianak, Probolinggo, dan Purbalingga), dan Paung
(Palangkaraya). Namun hanya di Subang pertumbuhan Cayenne amat baik sehingga
sebutan nanas Subang seolah identik dengan nanas Cayenne.
b. Queen
Cirinya adalah daunya pendek,
berduri tajam, buah berbentuk lonjong. Nanas Queen banyak ditanam di kawasan
Bogor dan Palembang. Nanas Queen memiliki rasa yang lebih manis daripada nanas
Cayenne dan memiliki daun yang berduri. Varietas Queen yang paling dikenal
ialah nanas dari Bogor (gati, kapas, dan kiara), nanas Palembang, serta batu
dari Kediri. Daerah lain yang dijumpai varietas ini adalah : Pontianak (nanas
cina), Palangkaraya (nanas betawi), Purwokerto (nanas batu), Kediri (nanas
bali/jawa), Jember (monserat dan bali), Bondowoso (kidang dan uling), Sumenep (durian),
dan Salatiga (nanas bogor).
c. Spanyol atau Spanish
Cirinya
adalah daunya panjang kecil, berduri halus sampai kasar, buah bulat dengan mata
datar. Dari varietas ini yang banyak dikenal ialah nanas merah dan hijau
(Bondowoso), rakyat merah dan rakyat hijau (Purwokerto). Nanas ini pun ditemui
di Bukit Tinggi (yang disebut gadut), Bali (madu dan kebo), Pontianak (towon,
biasa, barak, tembaga, dan emas), Palangkaraya (bubur), Sukamere (kampung),
Bangkalan (maduh, ragunan, kerbau), Kediri (jawa) Bondowoso (kuning), Sumenep
(lomot), Kendal (sukun dan kaliwungu).
d. Abacaxi
Cirinya
adalah daun panjang berduri kasar, buah berbentuk silindris, atau seperti
piramida. Jenis nanas yang banyak ditanam di Indonesia adalah golongan Cayenne
dan Queen, sementara itu, golongan Spanish dikembangkan di kepulauan India
Barat, Puerto Rico, Mexico, dan Malaysia. Terdapat dua varietas yang sudah lama
dikembangkan di Indonesia yaitu nanas Queen dan nanas SmoothCayenne. 4. Smooth
Cayenne. nanas abacaxi merupakan varietas nanas berduri yang tahan penyakit dan
menghasilkan nanas yang panjang dengan daging berwarna putih yang hampir tembus
pandang. Teksturnya lembut, berair dan tebal. Walaupun dianggap sebagai salah
satu jenis nanas yang paling lezat, tanaman dan banyak varietasnya mempunyai
kualitas yang buruk karena rapuh sekali.
e. Sugarloaf
Sugarloaf
merupakan varietas dari nanas abacaxi dengan daging yang sama lembutnya, tebal
dan berbentuk kerucut. Beberapa turunan telah dikembangkan dari Sugarloaf
termasuk Black Jamaica dan Montufar yang berair dengan buah berwarna kuning.
Nanas Sugarloaf juga dikenal dengan nama “Pan de Azucar,” dengan daging
berwarna putih.
f. Purple Spanish
Nanas
Purple Spanish memiliki berat antara tiga sampai enam kilogram dan biasanya
memiliki warna oranye-merah dan merupakan varietas utama nanas yang ditemukan
di Karibia. Purple Spanish yang memiliki buah yang mungkin berwarna kuning muda,
sangat harum, dengan serat yang berlimpah. Meski tidak selembut varietas yang
lain tapi buah ini dikirim hampir ke berbagai
belahan dunia.
g. Champaka
Nanas ini
memiliki ukuran yang sangat besar dan mempunyai buah yang berwarna oranye kemerahan
di bagian luar sementara bagian dalamnya berwarna kuning. Daun jenis nanas ini
berwarna hijau tua dengan bintik-bintik kemerahan.
h. Maipure
Nanas Maipure
mempunyai bentuk silinder dengan buah yang berwarna sangat kuning walaupun
bagian dalam buahnya berwarnanya agak lebih terang. Maipure memiliki beberapa
duri di ujung daunnya dan daun yang berwarna hijau gelap tersebut memiliki
bintik-bintik merah di atasnya.
i. James Queen
James Queen merupakan varietas nanas
yang kuat dan sangat bulat. Nanas ini memiliki warna kuning keemasan di luar
dan bagian dalamnya berwarna kuning tua. Adapun daunnya berukuran panjang
dengan warna hijau pucat dan memiliki banyak duri yang sangat kuat.
j. Mauritius
Nanas ini
ukurannya sangat kecil dan padat. Varietas Mauritius memiliki daun berwarna
hijau gelap dan sempit, bentuk kerucut. Bagian dalam dan luar buah ini berwarna
kuning cerah. Nanas ini juga memiliki mata yang sangat menonjol.
k. Perolera
Tanaman
nanas ini mempunyai bintik-bintik kemerahan pada buahnya dan tepiannya halus.
Buahnya memiliki bentuk balok dan berwarna kuning.
l. Roja Espanola
Buah ini memiliki bentuk seperti tong
dengan warna kuning oranye. Tanaman ini sebenarnya terdiri dari buah-buah kecil
individual yang berkumpul dan membuat banyak buah yang kita sebut nanas. Jenis
nanas ini mempunyai rasa yang sangat manis dan enak. Masing-masing buah
mempunyai penutup, atau mata dengan daun kecil.
m. Pernambuco
Pernambuco
merupakan jenis tanaman nanas yang sangat kuat yang mempunyai banyak duri di
sepanjang ujung-ujungnya. Buah ini memiliki bentuk yang lonjong dengan warna
kuning baik di dalam maupun luar. Nanas ini memiliki mata bundar di bagian atas
tanaman dan jauh di dasar.
n. Montufar
Montufar
merupakan tanaman dengan ukuran rata-rata dan daun pendek atau sedang yang
berwarna hijau kekuningan atau hijau. Buah nanas varietas ini berwarna hijau
kekuningan di bagian luar sementara di bagian dalam berwarna kuning.
2.3 CIRI – CIRI
BUAH NANAS
Buah ini
terbentuk dari banyak buah individu yang tumbuh bersama di sekitar inti
pusat. Manfaat nutrisi nanas sama
menariknya dengan anatominya yang unik, yang sekaligus menjadi penciri buah
nanas terhadap buah-buahan lainnya. Seorang ahli gizi dari San Diego Laura
Flores mengemuakan bahwa “Nanas mengandung vitamin C dan mangan dalam jumlah
tinggi”. Buah-buahan tropis ini juga merupakan cara yang baik untuk mendapatkan
serat makanan penting dan bromelain (enzim).
Nanas memiliki akar yang masuk ke dalam ruang antara
batang dan daun. Hal ini menyebabkan bentuk akar tersebut menjadi pipik dan
melingkar karena terjepit diantara batang dan daun.
Nanas
memiliki makna batang yang pendek dan terutup oleh daun-daun dan akarnya.
Panjang batang sekitar 20-30 cm. Batang bagian bawah panjangnya sekitar 2
sampai dengan 3,5 cm, di bagian atas sekitar 5,5-6,5 cm. dan bagian pucuknya
mengecil.batang nanas beruas-ruas pendek yang akan terlihat ketika daun-daun
dilepas. Ruas tersebut memiliki panjang yang bervariasi antara 1-10 mm. Ruas
yang lebih panjang terdapat di bagian tenagh.daun nanas yang baru muncul
rata-rata satu helai dalam satu minggu. Pada awalnya pertumbuhan daun lambat,
tapi setelah beberapa lama menjadi cepat. Ketika memasuki fase pertumbuhan
vegetative, panjang daun terus bertambah sampai mencapai maksimum sejalan
dengan pertambahan umur tanaman.
Daun nanas
berbentuk seperti talang yang memanjang dan runcing, tidak bertangkai dan tidak
memiliki tulang daun utama. Panjang daun bisa mencapai 90 cm, sedangkan
lebarnya bisa mencapai cm, tergantung
varietasnya. Permukaan atas daun warnanya hijau, merah tua bergaris atau
kemerahan, juga tergantung varietasnya.nanas memiliki rangkaian definisi bunga
majemuk yang terdapat pada ujung batang. Bunga tersebut akan membuka setiap
hari. Jumlah bunga berkisar antara 5-10 kuntum. Pertumbuhan bunga dimulai dari
bagian dasar menuju bagian atas dan membutuhkan waktu antara 10-20 hari. Waktu
tanam hingga terbentuk bunga berkisar antara 6-1 bulan.
Nanas memiliki
sebuah arti buah majemuk yang terbentuk dari gabungan 100-200 bunga. Bunga
majemuk tersebut umumnya berbentuk bulat panjang. Mata nanas yang kita ketahui
selama ini sebenarnya berasal dari bekas putik bunga.buah nanas memiliki
ukuran, bentuk, rasa, dan warna yang beragam tergantung varietasnya. Buah bisa
dipanen sekitar 5-6 bulan setelah berbunga. Di bagian atas buah terdapat
mahkota yang bisa digunakan untuk perbanyakan tanaman. nanas bisa
dikembangbiakkan secara konvensional maupun secara in-vitro. Perkembangbiakkan
konvensional dilakukan dengan cara generatif maupun vegetatif. Perkembangbiaakan generatif biasanya
dilakukan untuk tujuan pemuliaan. nanas memiliki sifat self incompatible, artinya polen tidak bisa
berfungsi apabila terjadi penyerbukan
sendiri sehingga biji tidak terbentuk. Biji hanya bisa terbentuk jika terjadi
penyerbukan di antara varietas yang berbeda.
Perkembangbiakan
nanas secara vegetative bisa dilakukan melalui tunas anakan, tunas batang,
slip (tunas dasar buah), tunas
mahkota,mahkota, serta stek batang. Masing-masing jenis tunas tersebut,
masing-masing memiliki karakteristik yang spesifik.petani biasanya menggunakan
bibit dari tunas anakan maupun tunas batang, sebab ukurannya lebih besar
sehingga bisa lebih cepat dipacu pembungannya. Selain itu, juga lebih tahan
terhadap Ceratocystis. spp., dan Phytopthora. sp jika dibandingkan dengan tunas
dari dasar buah dan tunas
mahkota. secara garis besar, varietas nanas bisa dibedakan menjadi dua, yaitu buah
berukuran besar, berbentuk silindris mata buah agak datar, kulit buah matang
berwarna hijau sampai kekuningan,
daging buah berwarna kuning, rasanya manis agak asam, daun
umumnya tidak berduri, atau halus pada ujungnya, banyak ditanam di dataran
rendah sampai dataran tinggi.
Ukuran buah sedang sampai
besar, berbentuk kerucut sampai silindris mata buah menonjol, kulit buah yang
matang berwarna kuning, daging buah berwarna kuning kemerahan, rasanya manis, daun
berukuran pandek, berduri tajam dan bengkok
umumnya hanya ditanam dataran rendah. syarat tumbuh Tanaman Nanas adalah
yaitu tanaman nanas bisa tumbuh pada keadaan iklim basah maupun kering. Pada
umumnya tanaman yang satu ini toleran terhadap kekeringan serta mempunyai
kisaran curah hujan yang luas, yaitu sekitar 1.000-1.500 mm/tahun. akan tetapi,
nanas tidak toleran terhadap hujan salju sebab suhunya terlalu rendah. tanaman
nanas bisa tumbuh dengan intensitas cahaya matahari rata-rata 33-71% dari
kelangsungan maksimumnya. Suhu yang sesuai untuk budidaya tanaman nanas yaitu
sekitar 23-32 oC.
Tanaman nanas pada umumnya hampir cocok
dengan semua jenis tanah. Akan tetapi, yang paling cocok adalah jenis tanah
yang mengandung pasir, subur, gembur dan banyak mengandung bahan organik serta
kandungan kapur rendah. derajat kemasaman yang sesuai yaitu pH 4,5-6,5. Air
juga sangat diperlukan dalam pertumbuhan tanaman nanas untuk menyerap
unsur-unsur hara yang bisa larut di dalamnya. Tetapi kandungan air juga jangan
sampai berlebihan atau menggenang karena tanaman yang terendam bisa memudahkan
terserang penyakit busuk akar. tanaman nanas cocok ditanam pada daerah yang
memiliki ketinggian 800 sampai dengan 1.200 m dpl. Pertumbuhanoptimum tanaman
nanas yaitu pada daerah dengan ketinggian antara 10 sampai 700 m dpl.
2.4 MANFAAT
Nanas mempunyai banyak
manfaat seperti batang batang nanas bisa diolah menjadi sabun cair untuk
menghilangkan bakteri dan jamur pada kulit. Kulit nanas bisa berfungsi sebagai
pemutih gigi, yakni anda cukup menggosokkan kulit nanas pada gigi. Lakukan
secara rutin setiap hatri selama dua minggu, maka gigi Anda akan menjadi lebih
putih. Kutil yang muncul di permukaan kulit bisa mengganggu penampilan dan membuat
kurang 'pede'. Selain bisa menutrisi kulit Anda, kulit nanas juga bisa
menghancurkan kutil dan jerawat dengan cara menggosok-gosokkan kulit nanas pada
permukaan kulit Anda.
Luka karena gigitan serangga kadang
bisa berbekas, untuk menghilangkannya bisa dengan menggunakan obat. Tetapi Anda
juga bisa menggunakan kulit nanas sebagai obat alami, Anda hanya perlu
menggosokan kulit nanas pada bekas luka. Anda tidak perlu susah-susah mencari
bahan pembersih perabotan rumah dan juga semir sepatu. Cukup dengan menggunakan
kulit nanas, maka sepatu dan perabotan rumah Anda menjadi lebih mengkilap. nanas
yang memiliki rasa manis, asam, dan segar ini mengandung banyak sekali vitamin
C. Seperti yang kita tahu, vitamin ini sangat baik untuk mencegah radikal bebas
masuk ke dalam tubuh dan menyebabkan banyak gangguan di kulit atau di organ
bagian dalam.
Jika radikal bebas bisa dicegah untuk
masuk, kemungkinan terjadi kerusakan organ atau terjadi mutasi pada sel bisa
dihindari. Konsumsilah buah nanas secara rutin dalam bentuk jus yang dicampur
dengan yoghurt atau dimakan langsung sebagai buah potong, Ingat Teman Sehat!
dicuci bersih dengan air garam sebelum mengonsumsinya. ada dua kandungan dari
nanas yang baik untuk kesehatan dari jantung. Pertama adalah potasium. Zat ini
baik untuk menyeimbangkan kandungan air di dalam tubuh. Kandungan air di dalam
tubuh biasanya kacau akibat banyak sodium atau garam yang dikonsumsi.
Penyeimbangan air ini akan menurunkan risiko hipertensi.
Kandungan kedua yang baik untuk jantung
adalah vitamin C. Zat ini mencegah terjadinya gangguan pada pembuluh darah
seperti penebalan atau penyumbatan akibat kolesterol jahat. buah nanas
mengandung cukup banyak gula alami yang baik untuk tubuh. Jika Anda lapar dan
ingin ngemil sesuatu yang manis, tapi menyehatkan, nanas bisa dijadikan
alternatif untuk membuat perut lebih kenyang. Selain itu, khasiat buah nanas
juga memicu pembakaran lemak di dalam tubuh berjalan lebih lancar. nanas yang
mengandung banyak sekali vitamin C juga bisa meningkatkan daya tahan tubuh.
Kandungan antioksidan akan memicu tubuh untuk selalu siaga terhadap berbagai
serangan yang terjadi mulai dari serangan bakteri, jamur, hingga virus.
Nanas segar atau yang dibuat menjadi
jus juga membuat pria dan wanita tidak mudah mengalami flu. Saat musim panas,
tubuh akan selalu sehat karena daya tahan tubuh tidak bisa dihancurkan. mengonsumsi
nanas dalam jumlah yang seimbang juga akan membuat tulang menjadi lebih sehat.
Nanas mengandung senyawa mangan yang baik untuk tulang dan juga tendon dari
otot yang mengelilinginya. selain vitamin C yang banyak manfaatnya, nanas juga
mengandung vitamin A. Anda yang mengalami masalah pada penglihatan ketika sudah
tua, konsumsilah nanas secara rutin dalam bentuk jus atau dimakan secara
langsung. seperti yang telah disebutkan sebelumnya, khasiat buah nanas mencegah
radikal bebas masuk. Radikal bebas ini bisa berupa asap rokok yang mengandung
racun atau partikel berbahaya lainnya. Partikel tersebut biasanya memicu
terjadinya abnormalitas pada sel sehingga kanker terbentuk. Jika Anda merokok,
coba kurangi aktivitas berisiko tersebut. Selanjutnya perbanyak makan nanas
sebagai pengganti camilan atau untuk pengganti makanan penutup saat siang hari.
Makan nanas segar dalam segala bentuk
secara teratur dapat melindungi Anda dari berbagai kondisi kesehatan, termasuk
sembelit, diare, sindrom iritasi usus (IBS), aterosklerosis, dan pembekuan
darah serta tekanan darah tinggi. Nanas kering tanpa pemanis, kaya serat,
mendorong pengalihan makanan melalui saluran pencernaan pada tingkat normal dan
menstimulasi pelepasan lambung dan cairan pencernaan untuk membantu makanan
larut. manfaat buah nanas juga membantu dalam mengobati diare dan IBS.
Selanjutnya, bromelain dalam nanas merangsang pencernaan protein, mengurangi
peradangan usus sehingga bisa mengobati masalah pencernaan. khasiat buah nanas
mampu mengurangi radang sendi dan otot, terutama yang berkaitan dengan radang
sendi. Ini mengandung enzim proteolitik langka yang disebut bromelain, yang
terutama membantu dalam pemecahan protein kompleks dan memiliki efek anti-inflamasi.
Boleh saja mengonsumsi suplemen Bromelain atau enzim nanas, tetapi sebaiknya
diminum di bawah pengawasan medis. buah nanas mengandung banyak serat, adalah
makanan yang bagus untuk penderita diabetes. Bagi mereka yang menderita
diabetes tipe 1, ini akan membantu dalam menurunkan kadar glukosa darah tinggi.
Pada penderita diabetes tipe 2, itu menghasilkan peningkatan gula darah,
insulin, dan tingkat lipid. Namun, ada sejumlah gula yang hadir, jadi batasi
asupan Anda untuk menghindari efek buruk.
III. PENUTUP
1. Kesimpulan
Nanas, nenas, atau ananas adalah sejenis tumbuhan tropis yang berasal
dari Brasil, Bolivia, dan Paraguay Tumbuhan ini termasuk dalam familia
nanas-nanasan. Perawakan tumbuhannya rendah, herba dengan 30 atau lebih daun
yang panjang, berujung tajam, tersusun dalam bentuk roset mengelilingi batang
yang tebal, ciri – ciri nanas Herba tahunan atau dua tahunan, tinggi 50-150 cm.
terdapat tunas merayap pada bagian pangkalnya. Daun berkumpul dalam roset akar
dan pada bagian pangkalnya melebar menjadi pelepah.helaian daun bentuk pedang,
tebal, liat, panjang 80-120 cm, lebar 2-6 cm, ujung lancip menyerupai duri,
tepi berduri tempel yang membengkok ke atas, sisi bawah bersisik putih,
berwarna hijau atau hijau kemerahan.bunga majemuk tersusun dalam bulir yang
sangat rapat, letaknya terminal dan bertangkai panjang.buahnya buah buni
majemuk, bulat panjang, berdaging, berwarna hijau, jika masak warnanya menjadi
kuning. buah nanas rasanya enak, asam sampai manis. Bijinya kecil, seringkali
tidak jadi,manfaat nanas adalah untuk Selain buahnnya bisa dimakan secara
langsung, juga bisa diawetkan dengan cara direbus dan diberi gula, dibuat
selai, atau dibuat sirop.
Buahnya juga dapat digunakan untuk memberi citarasa asam manis, sekaligus
sebagai pengempuk daging.daunnya yang berserat dapat dibuat benang ataupun
tali.kandungan dan Khasiat Nanas ciri-ciri tanaman nanas, manfaat nanas,
khasiat nanas, kandungan nanas, resep obat herbal nanas, nama daerah nanas,
buah nanas mengandung vitamin (A dan C), kalsium, fosfor, magnesium, besi,
natrium, kalium, dekstrosa, sukrosa (gula tebu), dan enzim bromelain. Bromelain
pada nanas ini memiliki khasiat:Antiradang,Membantu melunakkan makanan di
lambung,Menghambat pertumbuhan sel kanker,Menghambat agregasi platelet (tingkat
kemampuan darah untuk menggumpal), danMempunyai aktivitas fibrinolitik
(obat-obat yang membantu melarutkan bakuan yang telah terbentuk).
Kandungan serat pada buahnya dapat
mempermudah buang air besar pada penderita sembelit (konstipasi).Daun nanas
mengandung kalsium oksalat dan pectic (segolongan polimer heterosakarida yang
diperoleh dari dinding sel tumbuhan darat).Jus nanas (Ananas comosus L.merr)
mempunyai efek antibakteri terhadap mutans, baik bersifat bacteriostatic maupun
bactericidal.Ekstrak buah nanas dengan konsenterasi 100% dapat menghambat
pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan dapat digunakan sebagai
antibakteri dengan tingkat efektivitas 100%.Penambahan ekstrak buah nanas 15%
dengan waktu pemasakan 60 menit menghasilkan kualitas daging itik afkir yang
terbaik.Ekstrak kulit nanas dengan metode soxhlet memiliki kemampuan sebagai
penangkal radikal bebas yang paling tinggi.
2. Saran
Bagi para kelompok ilmuwan, sebaiknya riset ini di lakukan melihat dari
potensi nanas yang banyak sekali manfaatnya dari batang nanas, kulit nanas,
daging nanas, mempunyai banyak sekali manfaat yang sangat besar untuk masa yang
akan datang. Bagi para kelompok profesi untuk lebih melakukan riset ini karena
nanas adalah merupakan suatu yang banyak sekai manfaat nya dan banyak sekali
jenisnya untuk dapat di kembangkan dengan berbagai jenis olahan produk sehingga
dapat di pergunakan di masyarakat.Dan bagi kelompok praktisi khususnya yang
sudah mendalami penelitian sebaiknya lebih mendalami lagi nanas sebagai bahan penelitian
agar dapat mengetahui berbagai jenis manfaat yang terkandung dari nanas.
DAFTAR
PUSTAKA
Anonim, 2006,
Penarikan Entero Viovorm,Mexaform, Catergen dari Seluruh Dunia (online)
(http:// novartis.id., diakses 1/9/ 2006).
Ari,
Wibisana. dan Budiyono. 2004. Pembuatan Sabun Cair Dengan Bahan Dasar Alkil
Benzen Sulfonat.
(http://www.angelfire.com, accessed on Februari 2007).
Darwis,
A. Azis. dan Sakara, E. 1990. Isolasi, Pemurnian dan Karakterisasi Enzim.
Bogor: IPB
Rukmana.
dan Rahmat. 1996. Nenas Budidaya dan Pascapanen. Yogyakarta: Kanisus
Wiseman. and Alan. 1986. Handbook Of
Enzyme Biotechnology, 2nd, New York:
John Wiley and Son.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar